暮らしと写真の提案マガジン
食べること
20.08.10
mimi
気がつけば手打ちパスタにはまり、作り続けて7年の年月。そんなhanato流、基本のパスタ生地作りを紹介します。
・強力粉又は中力粉(お好みでデュラムセモリナを混ぜても良し)：150g
・卵：1個
・塩：少々
・オリーブオイル：少々
・お湯：適宜
粉100gに対して水分50ml＝卵1個くらい
粉150gの場合は水分75ml。うち50mlが卵で、25mlがお湯という考え方ですが、卵のサイズや天気などによって違い、生地はお湯が多すぎるとベチャベチャになりやすいので、お湯の量は25mlとせず、生地を作る時に指先につけていく程度に足していき調節します。
次は夏にピッタリのパスタをご紹介します。
パスタ製作：hanato
文・写真・食べる係：mimi
カメラ：SONY NEX-6 / OLYMPUS F.Zuiko Auto-S 38mm f/1.8
tocolier（トコリエ）店主
tocolierはhanatoとmimiによる二人組のモノづくりユニット。 「暮らしに寄り添うアート」をコンセプトに、 服と花のアトリエショップ&ギャラリーtocolier（トコリエ）という小さなお店も営んでいます。 そんな私たちが日々の暮らしで楽しんでいる季節のパスタや、山旅、お花の事などをご紹介します。
WEBサイト：http://tocolier.com/
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